Con unos buenos filetes de cerdo, prepararemos este delicioso plato, que cocinaremos en el horno con las manzanas y la sidra.
Ingredientes
Para 6 personas
1 kg. de filetes de lomo de cerdo.
500 gr. de manzanas.
50 gr. de harina.
50 gr. de mantequilla.
1 botella de sidra.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Aplanaremos los filetes de lomo, sazonándolos con sal y rebozándolos ligeramente con harina.
Calentaremos el aceite en una sartén y añadiremos la mantequilla; una vez derretida, freiremos los filetes, procurando que no se doren demasiado. Los retiraremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
En la misma sartén, rehogaremos las manzanas, peladas y cortadas en láminas grandes.
En un cazuela pondremos una capa de manzanas, otra de lomo y, así, alternativamente, hasta terminar los ingredientes.
Verteremos la sidra por encima, taparemos la cazuela y la introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 20 minutos.