Si queremos para estas fiestas de Navidad, una cena o comida más ligera, podemos elaborar esta sencilla receta de lubina, que si la encontramos en el mercado, salvaje, mejor, son mucho más sabrosas. Si no, podemos comprar las de ración, para ello compraremos una lubina por comensal.
Ingredientes
1 lubina de 1 kg. aproximadamente.
1 limón (su zumo).
mantequilla.
aceite de oliva.
sal
Para acompañar:
Patatas pequeñas al vapor (opcional)
Elaboración
Colocaremos la lubina sobre una bandeja de horno, añadiendo aceite de oliva, de forma que se moje la base de la bandeja.
La rociaremos con el zumo de limón, sazonándola con sal y poniendo unos trocitos de mantequilla por encima.
La taparemos con papel de aluminio y la introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, la destaparemos, dejándola unos 5 a 10 minutos más, hasta que adquiera un color bonito.
Podemos acompañarla con unas patatitas cocidas al vapor.