Como ya empezamos a encontrar en el mercado, precisamente las frutas con las que vamos a elaborar esta macedonia, lo aprovecharemos. Después las regaremos con una salsa toffe.
Ingredientes
150 gr. de fresas.
150 gr. de cerezas.
2 kiwis.
2 nísperos.
1 manzana royal gala.
100 gr. de azúcar moreno.
200 ml. de leche evaporada.
Elaboración
Lavaremos las fresas y las cerezas.
Pelaremos los kiwis, la manzana y los nísperos.
Deshuesaremos todas las frutas y las cortaremos en trozos pequeños.
Pondremos en un cazo, el azúcar moreno, al fuego, hasta que se funda el azúcar y el caramelo empiece a coger un color oscuro.
Añadiremos la leche evaporada, dejándola hervir durante 5 minutos, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta conseguir una textura cremosa.
Repartiremos la fruta en 4 boles y los bañaremos con la salsa toffe por encima.