The Cook Monkeys

Machli Kofta

Unas albóndigas a base de pescado, con un punto picante y muy aromatizadas, plato muy clásico de la cocina hindú. Se suelen acompañar con salsas, verduras etc. Nosotros hemos recomendado acompañarlas con unas gambas fritas, una sabrosa combinación.

Ingredientes

1 cebolla
500 gr. pescadilla o bacaladilla
2 patatas
3 dientes de ajo
1 guindilla o pimiento morrón
10 gr. de jengibre
1 cucharada sopera de cilantro cortado fino
gambas
sal
curcuma
aceite

Elaboración

Cocer en aceite caliente 1 cebolla troceada.

Añadir 500 gr. de pescado pochado y desmigado, 2 patatas cocidas y chafadas,

3 dientes de ajo, 1 guindilla o pimiento morrón troceado, 10 gr. de jengibre rallado y 1 cucharada de cilantro cortado fino. Cocer durante 5 minutos.

Hacer las albóndigas con la masa anterior y freírlas en una sartén con aceite.

Servir con gambas fritas, sazonadas con sal y cúrcuma.