Magret de pato en microondas con salsa de frambuesas
Como disponemos de un microondas, vamos a preparar unos sabrosos magrets de pato , que rociaremos, una vez cortados en lonchas con una salsa de frambuesas muy exquisita.
Ingredientes
Para 4 personas
2 magrets de pato
1 limón, su zumo
2 cucharadas de aceite
50 ml. de caldo de carne
1 cucharada de jerez seco
3 cucharadas de confitura de frambuesa
1 cucharada de harina de maíz
pimienta
sal
Elaboración
Salpimentaremos los magrets y los rociaremos con el zumo de limón.
Les haremos unos cortes en la piel, en forma de rombo.
Precalentaremos la bandeja de dorar, durante 7 minutos al máximo de potencia.
Cuando esté caliente, pondremos el aceite y el magret, y los doraremos por ambos lados, en el microondas 4 minutos al máximo, les daremos la vuelta y cocinaremos 5 minutos más a la misma temperatura.
Envolveremos los magrets en papel de aluminio y reservaremos.
En la grasa resultante de la cocción, añadiremos el caldo y el jerez y cocinaremos 3 minutos a la misma temperatura sin tapar.
Incorporaremos la confitura de frambuesa y la harina de maíz y lo cocinaremos unos 4 minutos a la misma temperatura. Removeremos a mitad de cocción.
Cortaremos los magrets en lonchas y serviremos acompañados de la salsa.