The Cook Monkeys
Ternera con setas de cardo
Si tenemos la suerte de encontrar en el campo las setas de cardo, podemos hacer un estupendo guiso de ternera. Aunque, como tenemos de cultivo, se puede hacer durante todo el año. Aportan al guiso un sabor y textura especial.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1/2 kg. de ternera para guiso
- 400 gr. de setas de cardo
- 1 vaso de leche
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- 1 pastilla de caldo de carne
- 3/4 l. de agua mineral
- 1 vasito de vino blanco seco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- 1 hoja de laurel
Elaboración
Ya estará listo para servir.