Maki sushi de salmón y aguacate
Vamos a preparar unos sushi, de dos tipos, uno poniendo aguacate y el otro con salmón fresco, bien limpio de espinas y de pieles.
Ingredientes
- Para 4 personas
- Para 8 rollitos (4 de cada):
- 4 hojas de alga nori
- 125 gr. de lomo de salmón fresco, sin piel ni espinas
- 125 gr. de aguacate
- Arroz para sushi (ver receta)
- 50 gr. de queso cremoso
Elaboración
Cortaremos las hojas de alga nori por la mitad.Lavaremos y secaremos bien el salmón. Lo cortaremos en tiras.Pelaremos el aguacate, retirando el hueso y lo cortaremos también en tiras.Pondremos una de las mitades de alga sobre una esterilla, para sushi y la cubriremos con un puñado de arroz, dejando espacio en uno de los extremos.Extenderemos una capa de queso cremoso por encima, sobre ella pondremos unas tiras de salmón.Haremos los mismo con el aguacate, poniendo las tiras de aguacate en el centro del arroz, sin añadir el queso cremoso.Con la ayuda de la esterilla, la iremos enrollando y presionando. Repetiremos la operación con el resto.Con un cuchillo muy afilado y humedecido, cortaremos los rollos en rodajas. En cada corte que hagamos humedeceremos el cuchillo.