Mango a la plancha con sopa de sandia
Deliciosa sopa de sandía a la que la aportación del mango asado, le da un toque de calidad, a la vez de obtener una mezcla de agradables sabores.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 mango.
- 400 gr. de sandía.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de nata montada.
- 1 cucharada de mantequilla.
- nuez picada, al gusto.
- comino, al gusto.
- moras (opcional)
Elaboración
Pelaremos el mango y lo cortaremos a trozos.Los colocaremos en un plato, espolvoreándolos con el azúcar.Quitaremos las pepitas a la sandia y la colocaremos troceada, en el vaso de la batidora.Agregaremos la miel y la batiremos, hasta obtener una crema homogénea.Rectificaremos el punto de dulce, con más azúcar si fuese necesario y reservar.Calentaremos una plancha untada con mantequilla, y asaremos el mango en ella, manteniéndolo unos 2 minutos por todos loslados.Para servirlo, colocaremos la sopa de sandia en el fondo de 4 platos soperos, poniendo el mango sobre ella.La adornaremos adornar con 1 cucharada de nata montada, espolvoreada con unos cominos y con unas moras. Podemos adornarlo también con unas nueces picadas.
Servir de inmediato.