Un postre sabroso por su contenido. Caramelizaremos las manzanas, que hemos cortado por la mitad, retirándoles el corazón, con el azúcar, la canela, el zumo de limón y el licor de naranja (Triple seco, Cointreau, etc.). Las culminaremos con una bola de helado de vainilla, regado todo con la salsa anterior.
Ingredientes
Para 4 personas
2 manzanas grandes.
4 cucharadas de canela en polvo.
4 cucharadas de azúcar.
50 gr. de mantequilla.
1 copa de licor de naranja.
1 limón (su zumo)
4 bolas de helado de vainilla
Elaboración
Pelaremos las manzanas, las partiremos por la mitad horizontalmente y les extraeremos el corazón. Las rociaremos con zumo de limón, para que no se ennegrezcan.
En una sartén grande, fundiremos la mantequilla, pondremos las manzanas y las espolvorearemos con la mitad del azúcar y de la canela, dejándolas cocer, tapadas, durante 5 minutos.
Les daremos la vuelta y las espolvorearemos con el resto del azúcar y de la canela, dejándolas cocer, tapadas, otros 5 minutos más.
Verteremos el licor de naranja y lo encenderemos.
Pondremos 4 platos individuales, colocando 1 mitad de manzana en el centro, poniendo encima 1 bola de helado de vainilla, regándolas con la salsa caliente.
Servir de inmediato.