The Cook Monkeys

Mattar pulao

De estos países nos llegan pocas recetas, aunque podemos observar muchas de ellas son muy sencillas. Eso sí, juegan con muchas especias. La receta de hoy es un sencillo arroz con guisantes, que una vez cocidos, los acabaremos en el horno.

Ingredientes

Para 4 personas
1/2 kg. de arroz.
125 gr. de guisantes desgranados.
1 cebolla mediana.
12 granos de pimienta negra.
1 cucharadita de cominos.
1 ramita de canela.
2 cucharadas de aceite.
sal.

Elaboración

Lavaremos el arroz en agua fría.

En una cacerola con aceite, que pueda ir al horno, freiremos la cebolla picada y una vez dorada (unos 15 minutos), añadiremos las especias.

Agregaremos 4 vasos de agua mineral y lo dejaremos hervir.

Añadiremos el arroz, dejándolo cocer, hasta que se haya consumido la mitad del agua.

Incorporaremos entonces los guisantes, mezclándolos con el arroz.
Taparemos la cacerola, dejándola así, hasta que toda el agua se haya casi consumido (unos 15 minutos en total).

Introduciremos la cacerola destapada en el horno precalentado a 240º C., durante 15 minutos.
Servir caliente.