Para aquellos que os gustan los sushis, este está elaborado, aparte del arroz típico para los sushis, lo combinaremos con huevas de pez volador, que es el que le da el nombre a esta receta, el mazago, que mezclado con la carne de cangrejo, el aguacate y el pepino, nos queda una sensación de diferentes sabores muy ageradables.
Ingredientes
1/2 hoja de alga marina
120 gr. de arroz cocido
30 gr. de huevas de pez volador (mazago)
30 gr. de cangrejo
20 gr. de aguacate cortado en rebanadas
20 gr. de pepino cortado en tiras finas
1 makisu (mantel de bambú)
Elaboración
Forraremos el makisu (mantel de bambú) con plástico adherente, luego, colocaremos sobre éste la alga marina y, encima, extenderemos el arroz, dándole forma alargada y redondeada, como si fuera un cilindro, para luego ponerlo sobre la alga.
Una vez colocado el arroz, pondremos encima las huevas de pez volador (mazago) cubriendo toda la superficie.
Daremos la vuelta a la alga, de tal manera que quede abajo el arroz.
Ahora, sobre la alga, acomodaremos primero el aguacate, a un lado el pepino y al otro lado el cangrejo entero, lo enrollaremos, ayudándonos con el makisu (mantel de bambú), dándole un giro de tres cuartos.
Enseguida, levantaremos el mantel de bambú, para que termine de enrollar el sushi (no es necesario aplastar demasiado los ingredientes, pero sí sostenerlos con los dedos a la hora de empezar a enrollar).
Una vez listo el rollo, retiraremos el mantel de bambú, cortándolo primero por la mitad y luego emparejaremos las 2 mitades y volveremos a cortarlos a la mitad.
Las 4 partes que salgan, las volveremos a cortar por la mitad, para que salgan en total 8 rollitos.