The Cook Monkeys

Medallones de solomillo a las siete hierbas

Una receta para apreciar todo el sabor de una buena carne de ternera. Pondremos en un bote las siete hierbas aromáticas con un aceite de calidad a macerar varias horas, que emplearemos para rociar los me dallones de ternera.

Ingredientes

Para 4 personas
8 medallones de solomillo de ternera
2 cucharadas de mantequilla
sal
pimienta negra molida
Para las siete hierbas:
1 pellizco de hojitas de perejil
1 pellizco de hojas de tomillo
1 pellizco de hojitas de romero
1 pellizco de hojas de estragón
1 pellizco de hojas de salvia
1 pellizco de hojas de hierbabuena
1 pellizco de hojas de albaca
sal
pimienta negra molida
1 vasito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Para la maceración de las hierbas, picaremos muy fino todas las hierbas y las salpimentaremos.

Las introduciremos en un tarrito hermético de cristal y añadiremos el aceite de oliva virgen extra, dejándolas macerar, cuanto más tiempo mejor(podemos hacerlo la noche anterior).

Salpimentaremos los medallones y los pasaremos por una sartén, con poco de mantequilla.

A los platos bien calientes, les verteremos, encima de cada uno, 1 cucharada de las hierbas maceradas.

Acompañarlos con patatas cocidas o asadas al horno.