The Cook Monkeys

Mejillones al gratén

Una forma de preparar unos mejillones muy peculiar, es la que a continuación detallaremos. Primero haremos un rulo con la mantequilla, la ralladura de piel de limón, el cilantro y las semillas de cilantro picados, que guardaremos en el frigorífico, para que nos quede compacto. Después lo repartiremos sobre los mejillones, que ya hemos cocido y eliminado la valva vacía, espolvoreados con el pan rallado.

Ingredientes

Elaboración

  • Mezclaremos la mantequilla atemperada con la ralladura de limón, el estragón y las semillas de cilantro molidas.
  • Haremos un rulo, envolviéndolo en papel film, reservándolo en el frigorífico.
  • Limpiaremos las valvas de los mejillones y las abriremos en una cacerola en un fondo de vino blanco.
  • Cuado se abran, eliminaremos una valva y reservaremos el resto del mejillón.
  • Cortaremos unos trocitos de mantequilla, poniéndolos sobre cada mejillón.
  • Espolvorearlos con el pan rallado y gratinarlos unos segundos, hasta que el pan se tueste.
    Servir de inmediato.