The Cook Monkeys

Mejillones con chorizo

Un estilo diferente de cocinar unos mejillones. a los que cocinaremos junto con la cebolla, el chorizo, el vino blanco y un poco de laurel. Para acompañarmos les agregaremos unos picatostes. Un plato muy curioso con mucho sabor.

Ingredientes

1 kg. de mejillones.
120 gr. de chorizo para guisar.
1 cebolla mediana.
1 hoja de laurel.
200 ml. de vino blanco seco.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de oliva.
1 vaso de picatostes.

Elaboración

Cortaremos la cebolla en tiras y el chorizo en rodajas.

En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos la cebolla y el chorizo, durante 2 minutos.

Incorporaremos los mejillones, bien limpios, dándoles unas vueltas y 1 hoja de laurel.

Verteremos el vino blanco y los salpimentaremos.

Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, hasta que se hayan abierto.

Los serviremos acompañados con unos picatostes, repartidos por encima.