Una receta estupenda para cocinar unos mejillones. La salsa tártara le da un toque de gourmet, muy delicioso. Acompañarlos con un buen vino blanco.
Ingredientes
48 mejillones
2 cebollas
50 gr. de mantequilla
250 cl. de vino blanco
tomillo
laurel
perejil
pimienta negra molida
rábanos tiernos
pepinillos
salsa tártara
Elaboración
Limpiamos bien los mejillones y en una cacerola metemos los mejillones, el vino blanco, la cebolla picada, la mantequilla, el tomillo, la hoja de laurel, sal y pimienta negra, poniendolos al fuego y dejándolos cocer hasta que estén hechos y estén abiertos. Los dejamos enfriar en la misma cacerola.
Quitamos la valva superior, y las vamos colocando por la valva inferior, sobre una fuente haciendo círculos concéntricos.
Cubrimos cada mejillón con la salsa tártara y adornamos la fuente con unos rábanos y unos pepinillos alrededor.
Espolvorearemos con perejil picado, los mejillones.