The Cook Monkeys

Mejillones fritos

Sabrosa manera de preparar unos mejillones, en lo que no tenemos que preocuparnos de sus conchas. Una vez los hemos abierto al vapor, les retiraremos sus conchas y los freiremos bien rebozados, con harina, huevo batido y pan rallado. Un sistema parecido a los tigres, pero sin sus conchas.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos los mejillones y los pondremos en una cazuela con 1/2 vaso de agua, el laurel y unos granos de pimienta negra, a fuego vivo, hasta que se abran.
  • Retiraremos cada mejillón de su concha, dejándolos sobre una escurridera.
  • Los pasaremos por harina, huevo batido y finalmente por el pan rallado.
  • Los freiremos en una sartén con abundante aceite muy caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
    Comerlos recién hechos.