The Cook Monkeys

Mel i mató casero

Un postre típico catalán muy sabroso y fácil de hacer. Hoy en día no hace falta hacer el mató (requesón) nosotros mismos, podemos comprar el mató (requesón) ya hecho, son de excelente calidad y la preparación es mucho más cómoda y rápida.

Ingredientes

Para 4 personas
1 litro de leche natural.
1 manojo de hierba de col.
4 cucharadas de miel.

Elaboración

Pondremos en infusión la hierba de col, durante 6 u 8 horas.

Herviremos la leche y la dejaremos entibiar.

Cuando esté tibia, incorporaremos la infusión, previamente colada.

Verteremos la preparación en un paño. Lo cogeremos por las 4 puntas y lo suspenderemos, para que se escurra todo el suero de la leche.

Lo repartiremos en 4 platos añadiéndole 1 cucharada de miel en cada uno de ellos.