The Cook Monkeys

Torrijas a la crema

¿A que os apetecen unas sabrosas torrijas?. Como tenemos pan de molde lo aprovecharemos para su elaboración, también podemos emplear pan del día anterior, quedan igual de sabrosas . Esta vez las haremos de diferente manera. Haremos como unos bocadillos pequeños que rellenaremos con una suave crema, para luego rebozarlos y freírlos en un aceite neutro, para no aportar otros sabores. Las emplearemos para postre o para una deliciosa merienda.

Ingredientes

Elaboración

  • Disolveremos la leche condensada en 1/4 l. de agua mineral.
  • Separaremos la corteza de las rebanadas de pan y las cortaremos en 4 trozos y las remojaremos con la mitad de la leche.
  • Mezclaremos las yemas de huevo con la harina de maíz, disuelta en un poco de agua fría y el resto de la leche, poniéndolo a cocer al baño María, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.
  • La dejaremos enfriar y la repartiremos sobre la mitad de las rebanadas, cubriéndolas con el resto de las rebanadas.
  • Las pasaremos por el huevo batido y las freiremos en abundante aceite caliente.
  • Las escurriremos y las espolvorearemos con una mezcla que haremos con el azúcar y la canela.