The Cook Monkeys

Pudin de fresones

Para esta receta, estamos empleando pan del día anterior, pero si los sustituimos por magdalenas, que tengan algunos días, el pudin mejorará de sabor. Lo haremos añadiendo los fresones triturados a la mezcla de huevos y leche. Después acabaremos el postre cubriéndolo con la lámina de bizcocho que cubriremos con mermelada, decorando con los fresones y la nata montada. Una presentación muy atractiva.

Ingredientes

Para 6 personas
250 gr. de fresones.
4 huevos.
200 gr. de azúcar.
300 ml. de leche.
100 gr. de pan del día anterior.
1 pellizco de vainilla en polvo.
1 sobre de caramelo líquido.
1 lámina de bizcocho.
Para adornar:
nata montada.

Elaboración

Batiremos en un bol 75 gr. de fresones, la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla.

Añadiremos el pan seco, desmenuzado.

Verteremos la mezcla en un molde rectangular previamente untado con caramelo líquido.

Lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC. al baño María, durante unos 50 minutos.

Una vez frío el pudin, lo desmoldearemos y colocaremos la rebanada de bizcocho encima, cubriéndola de mermelada de fresones.

Adornándola con el resto de fresones y rodeándola con nata montada, con la ayuda de una manga pastelera con la boquilla rizada.