Esta ancestral receta, va pasando de generación en generación, y es que las cosas buenas no se tienen que perder nunca. En verano que los melocotones están deliciosos podemos hacerlos, eso si, cuidado con el vino que al estar fresco no nos damos cuenta y entre cucharada y cucharada...todo va para dentro.
Ingredientes
4 melocotones hermosos
1 rama de canela
1 l. de vino tinto
150 gr. de azúcar
2 clavos
1 limón (su corteza)
canela en polvo
Elaboración
Pelaremos el limón y reservaremos la corteza.
En una cazuela grande, pondremos el vino, el azúcar, la canela, la corteza de limón y los clavos, lo pondremos en el fuego y lo calentaremos, sin dejar que hierva.
Pelaremos los melocotones, troceándolos en trozos grandes.
Integraremos los melocotones en el vino caliente y los dejaremos durante 5 minutos.
Retiraremos la cazuela del fuego y dejaremos que se enfríe un poco antes de meter la cazuela tapada en el frigorífico.
Antes de servir espolvorearemos por encima un poco de canela molida y la removeremos para que se mezcle.