The Cook Monkeys

Queso Mozzarella con anchoas

Nos podemos preparar un sandwich en el que pondremos queso de Mozzarella y anchoas, para luego rebozarlo con harina y huevo, quedando un entrante muy sabroso y fácil de elaborar.

Ingredientes

Para 4 personas
8 rebanadas de buen pan y tamaño grueso sin corteza
8 filetes de anchoa desalados
4 lonchas de mozzarella de 2 cm. de grosor
1 taza de leche
80 gr. de harina
2 huevos
aceite de oliva
sal

Elaboración

Colocaremos sobre el pan los filetes de anchoas y la mozzarella, tratando de ajustar su tamaño al del pan, cubriéndolo con otra rebanada de pan.

Mojaremos los emparedados con la leche, los escurriremos y rebozaremos en la harina, el huevo, bien batido con una pizca de sal.

En un sartén con un poco de aceite de oliva ya caliente, freiremos, hasta dorar, los emparedados.

Colocarlos en papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. Consumir calientes.