Como pronto nos van a llegar los calores del verano, empezaremos a pasar recetas ideales para ese tiempo. Hoy haremos unas bolas de melón y de sandía que maceraremos con el cava brut. Para darle más vistosidad al postre, mojaremos los bordes de las copas y los impregnaremos con el azúcar mezclado con el colorante
Ingredientes
1 melón.
1 sandía pequeña.
1 botella de cava brut.
colorante alimenticio rojo.
50 gr. de azúcar.
Elaboración
Partiremos el melón por la mitad, retirándole las pepitas y los hilos interiores.
Con el utensilio adecuado, formaremos bolitas, poniéndolas en un bol, añadiéndoles 1/2 botella de cava brut, dejándolas macerar, durante 1 hora.
Repetiremos la operación con la sandía, añadiendo el resto de cava.
Escurriremos las bolitas de sandía y las pondremos en el congelador.
Mezclaremos el colorante rojo con el azúcar, colocándolos en un plato y mojaremos los bordes de las copas, donde lo vayamos a servir, para la decoración de éstas.
Combinaremos las bolitas de melón con cava, con las bolitas de sandía en las copas, reservándolas en el frigorífico, hasta el momento de servir.