Un plato de verduras, muy económico y fácil de preparar. Compraremos una bolsa de menestra congelada y luego, una vez cocida la mezclaremos con una salsa que haremos con la leche, la cebolleta, el laurel y la harina de maíz.
Ingredientes
Para 4 personas
200 gr. de menestra de verduras congelada.
200 ml. de leche.
1 hoja de laurel.
1/2 cucharadita de harina de maíz.
1 cebolleta tierna.
sal.
pimienta negra en grano.
nuez moscada.
orégano.
Elaboración
En una olla en agua con sal, herviremos la menestra, durante 15 minutos, pasado este tiempo la escurriremos y reservaremos.
Pondremos la leche en un cazo con la cebolleta troceada, el laurel, un poco de orégano y unos granos de pimienta negra. Lo llevaremos a ebullición y apagaremos el fuego, dejándolo infusionar, durante 10 minutos.
Lo pasaremos por un colador, añadiremos la harina de maíz, disuelta en un poco de agua fría y lo calentaremos de nuevo, hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
La sazonaremos con sal y ralladura de nuez moscada y lo mezclaremos con la menestra.