Muchas veces nos apetece comer alguna cosa ligera que no por eso tiene que ser menos sabrosa. Esta merluza al vapor tiene la frescura de la naranja y la cremosidad del queso. Es ideal para cenas y comidas.
Ingredientes
4 filetes de merluza.
120 gr. de queso Gouda holandés.
2 naranjas.
4 cucharadas de crema de leche.
pimentón dulce.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Salpimentaremos los filetes de merluza y los perfumaremos con un poco de pimentón dulce.
Cortaremos el queso Gouda en lonchas finas y las pondremos encima de los filetes de merluza, enrollando los filetes con ellas y las sostendremos con 1 palillo.
Pelaremos las naranjas y las cortaremos en rodajas, procurando hacerlo sobre un plato, para recojer el zumo que desprendan.
Prepararemos 4 hojas de papel de aluminio y pondremos en el centro de cada una de ellas 1 rodaja de naranja y 1 filete de merluza preparado con el queso, regándolo con 2 cucharaditas de zumo de naranja y 1 cucharada de crema de leche.
Cerraremos herméticamente los papillotes y los coceremos al vapor, durante 15 minutos.
Los serviremos acompañados de unas patatas cocidas al vapor.