Hoy le he dado un poco de alegría al plato. ¿Tenía para hacer merluza a
la plancha y he pensado...sola?.Voy a ver qué tengo en el frigorífico. Me
habían quedado unos cuantos ajos tiernos y..manos a la obra.
Ingredientes
Para 2 personas
4 rodajas de merluza
8 ajos tiernos
15 gr. de mantequilla
20 ml. de nata
harina
aceite de oliva
pimienta negra molida
sal
Elaboración
En una sartén con unas gotitas de aceite he marcado las rodajas de merluza por los dos lados. Primero las he enharinado un poco. Las he reservado.
En la misma sartén he puesto un poco de aceite y he sofrito los ajos tiernos cortados.
He puesto una tapadera en la sartén para que no se me quemaran. Les he ido dando vueltas y cuando estaban blanditos, la he destapado y añadido un poco de mantequilla, un chorro de nata, he salpimentado y dejado que se cociera 2 minutos.
Una vez fuera del fuego, he colocado la merluza encima y tapado la sartén, para que con el mismo calor se impregnaran los aromas.