Un pan al que, aparte de que no tenemos que esperar a que leve la masa, así lo tenemos en poco tiempo, le añadimos sabores como pasas de Corinto, nueces y aceitunas .
Ingredientes
Para 4 personas
175 ml. de agua mineral
310 gr. de harina de fuerza
25 gr. de levadura fresca
sal
200 ml. aceite
50 gr. de nueces
50 gr. de pasas de Corinto
100 gr. de aceitunas negras
Elaboración
Pondremos el agua a templar, tiene que estar caliente, pero sin que llegue a hervir, pues se estropearía la levadura y no subiría.
Añadir el aceite y la levadura y mezclar.
Agregar la harina y la sal, amasar durante 10 minutos, hasta que no se nos pegue en las manos y se vuelva flexible. Si la masa está algo pegajosa añadir un poco más de harina.
Dividir la masa en dos partes.
En una parte pondremos las nueces troceadas y las pasas.
En la otra pondremos las aceitunas troceadas.
Moldearemos de la forma que queramos (panecillos, barras..).
Pintaremos con aceite y espolvorearemos con harina.
El horno NO tiene que estar precalentado.
Hornearemos a 220 °C. Si son barras grandes, coceremos durante 30 minutos, si son bollos o piezas pequeñas 20 minutos. El tiempo siempre dependerá del tamaño de la pieza.