The Cook Monkeys

Mermelada de ciruelas rojas

Cuando llega el tiempo de recolectar esta fruta, siempre encontramos algunas, que no tiene buena presencia y a veces las desechamos. Nosotros elegiremos las más maduras para preparafr esta deliciosa mermelada. La podemos aprovechar para nuestros desayunos o meriendas. También para rellenos o coberturas de repostería.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos y pelaremos las ciruelas, retirándoles el hueso y poniéndolas en una cazuela de barro con el azúcar y el zumo de manzana, dejándolas macerar, durante 24 horas, tapadas.
  • Transcurrido ese tiempo, las pondremos a fuego lento primero y luego, a fuego vivo, durante 20 minutos.
  • La mermelada estará lista, cuando al verter 1 gota en un plato, lo inclinamos y ésta quede adherida.
  • La envasaremos en botes totalmente esterilizados y herméticos.