Unos deliciosos postres que crujen en nuestra boca y saborea la frescor de la uva y la cremosidad de los quesos.
Ingredientes
8 láminas de pasta filo.
1/2 kg. de uvas (pueden ser blancas o negras).
50 gr. de queso brie.
50 gr. de queso gorgonzola.
50 gr. de queso parmesano.
1 vaso de moscatel.
Elaboración
Cortaremos la pasta filo en cuadrados.
Pondremos 2 cuadrados juntos untándolos con mantequilla para que se peguen. Haremos los cuadrados dobles para que no se nos rompa la pasta, ya que es muy fina.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
En una bandeja de horno pondremos papel de hornear para que no se peguen los cuadrados y los iremos colocando sin que se toquen.
Pondremos otro trozo de papel de hornear por encima y otra bandeja encima para que no se inflen mucho.
Los hornearemos durante 5 minutos, pasado este tiempo, le quitaremos la bandeja de encima y el papel de hornear. Los dejaremos 1 minuto más para que se doren los cuadrados. Tenemos que tener precaución, pues dependerá de cada horno.
Limpiaremos las uvas y las cortaremos en rodajitas.
Cortaremos los quesos en lonchas finas.
Reduciremos el vino moscatel en un cazo, hasta que se evapore y adquiera densidad.
Montaremos 4 milhojas, alternado las capas de masa filo con los diferentes quesos y las uvas.