Mini tartaletas de cangrejos y gambas
Una estupenda manera de empezar una comida para ocasiones especiales. Estas tartajeas se funden en la boca por su suavidad y su toque crujiente.
Ingredientes
- 12 mini tartaletas
- 1 lata de cangrejos
- 4 palitos de mar
- 100 gr. de gambas peladas
- 250 ml. de leche
- 20 gr. de harina
- sal
- pimienta molida..
Elaboración
Abriremos la lata de cangrejos y la escurrimos bien.Herviremos la leche con un poco de sal y en ella escaldaremos las gambas peladas durante unos segundos, las sacaremos y reservaremos.Mezclaremos la harina con la leche resultante de hervir las gambas para preparar una bechamel, añadiendo un poco de pimienta molida.A continuación, agregaremos el cangrejo escurrido y las gambas escaldadas.Colocaremos las tartaletas en un bandeja de horno, precalentándolo unos 10 minutos a 190º C. Las introducimos en el horno, dejándolas unos 3 minutos.Rellenaremos las tartaletas con la pasta anterior y volvemos a introducirlas en el horno unos 3 minutos, hasta que estén calientes.Para presentarlas, podemos decorarlas con palitos de mar cortado en tiritas, poniéndolas por encima en forma de sombrilla.