The Cook Monkeys

Mojo queso herreño

Una excelente salsa que podemos servir como entrantes con unas rebanadas de pan tostado. También para acompañar a unas patatas cocidas, carnes y pescados a la brasa.

Ingredientes

Para 4 personas
100 gr. de queso fresco.
1 trocito de cebolla.
1 trocito de tomate maduros.
1 pimiento rojo.
3 dientes de ajo.
1 pizca de pimienta negra molida.
1 pizca de orégano.
1 pizca de tomillo.
1 hoja de laurel.
aceite de oliva virgen extra.
sal gorda al gusto.
rebanadas de pan tostado

Elaboración

Eliminaremos los grillos a los dientes de ajo y trituraremos todos los ingredientes, menos el aceite, hasta obtener una pasta.

Luego le iremos añadiendo el aceite de oliva, como si se tratase de una mayonesa, hasta conseguir una mezcla bien ligada.

La podemos acompañar con unas rebanadas de pan tostado. También para acompañar carnes y verduras.