Como estamos cerca del Halloween, hoy vamos a elaborar unos dulces pastelitos con forma de momia. Muy graciosos y que a vuestros niños les va a encantar. Con esta receta nos pueden salir unas 35 momias.
Ingredientes
Para unas 35 momias:
240 ml. de agua mineral
80 ml. de aceite vegetal
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de esencia de vainilla
190 gr. de harina
200 gr de azúcar
4 cucharadas colmadas de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
Para la cobertura:
60 gr. de chocolate blanco
220 gr. de queso crema a temperatura ambiente
115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
500 gr de azúcar lustre
2 cucharadas de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
Mezclaremos el agua mineral, el aceite y la esencia de vainilla en un bol.
Haremos lo mismo con la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el vinagre y la sal en otro recipiente, incorporándolos a la mezcla líquida, batiéndolos bien, hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
En una placa para cupcakes, previamente engrasada, agregaremos 2 cucharadas grandes en cada molde (más o menos 2/3 de su altura, pues luego suben), introduciéndolo en el horno precalentado a 180º C., durante unos 20 minutos. Le clavaremos un palillo, para saber si están listos, este debe salir seco.
Dejarlo enfriar 10 minutos, desmoldándolo sobre una rejilla.
Para la cobertura, derretiremos el chocolate blanco en una cacerola, a fuego bajo, removiéndolo con una cuchara de madera, hasta que esté bien suave y homogéneo. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
En un bol, batiremos el queso crema con la mantequilla, hasta que esté bien suave.
Añadiremos el chocolate blanco, la esencia de vainilla e iremos agregando poco a poco el azúcar lustre, batiéndolos continuamente, hasta que la mezcla esté bien suave y esponjosa.
Por último, montaremos la crema de leche.
Colocaremos la cobertura en una manga pastelera, para decorar y haremos líneas sobre los muffins en forma horizontal, dejando espacio para los ojos.
Haremos los ojos con confites. Y ya los tenemos listos, para disfrutarlos.