The Cook Monkeys

Montadito de patata con pimiento y pulpo

Para hacer estos montaditos, procuraremos elegir las patatas, no demasiado grandes, pero que sean alargadas. Estos montaditos nos los podemos encontrar en muchos lugares de tapeo. La receta la hemos solamente para 2 raciones.

Ingredientes

1 patata
50 gr. de pimiento de pimiento asado
Una pizca de pimentón
60 gr. de pulpo cocido
2 cucharadas de mayonesa

Elaboración

Cocer la patata, entera y sin pelar. Una vez cocida partirla por la mitad, tal cual, sin pelar .

Cortar el pimiento asado a tiras.

Trocear el pulpo cocido a rodajas.

Montar los ingredientes de manera que la patata quede en la base y poner encima el pimiento.

Añadir la mayonesa con el pimentón previamente mezclado y encima las rodajas de pulpo cocido.