The Cook Monkeys

Muffaletta de pollo caliente

Este gran bocadillo, tiene su origen en la zona criolla de Nueva Orleans, aunque es de origen de los emigrantes italianos que llegaron a este país. Generalmente se emplea varios ingredientes como la mozzarella, tomate, aceitunas, lechuga, jamón, mortadela y pollo caliente. Son ideales para aquellas personas con gran apetito.

Ingredientes

Para 4 personas
4 panecillos grandes o chapatas.
2 cucharadas de mantequilla.
200 gr. de mozzarella en rodajas.
200 gr. de tomates cherry cortados por la mitad.
8 cucharadas de concentrado de tomate seco.
12 hojas de lechuga pequeñas y crujientes.
50 gr. de berros.
1 cebolla roja cortada en aros finos.
4 lonchas de jamón de Parma.
8 lonchas de salami.
350 gr. de pollo, recién cocido o asado cortado en tiras.
4 cucharaditas de mostaza Dijón.
4 cucharadas de salsa mayonesa,

Elaboración

Aunque veamos por los ingredientes que lleva este bocadillo enorme, son de origen italiano, la verdad es que, donde se originó este plato fue en Estados Unidos, concretamente en Nueva Orleans.

Cortaremos por la mitad los panecillos o las chapatas y los untaremos con mantequilla.

Pondremos sobre cada mitad inferior, las rodajas de mozzarella, los tomates cherry, el concentrado de tomate seco, las hojitas de lechuga, los berros, los aros de cebolla roja, el jamón de Parma, el salami y el pollo caliente.

Lo salpicaremos todo con varios montoncitos de mostaza Dijon en la mitad superior del panecillo y unas gotas de salsa may onesa y taparemos el bocadillo, presionándolo bien para cerrarlo.

Servir de inmediato.