The Cook Monkeys

Muffins de almendra

Estos muffins de almendra, podemos servirlos en cualquiera de las comidas el día. Para desayunos o meriendas. También como postres.

Ingredientes

Para 4 personas
1 huevo.
2 tazas de harina. (200 gr.)
3/4 de taza de leche.
1/2 taza de almendras picadas.
1/2 taza de azúcar (100 gr.).
1/2 taza de aceite (125 ml.).
3 cucharaditas de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de extracto de almendra.
1/4 cucharadita de canela.
1/4 cucharadita de nuez moscada.
1/8 cucharadita de sal.

Elaboración

Mezclaremos en un bol, el huevo, la leche, el aceite y el extracto de almendra.

En otro bol, mezclaremos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela, la sal y las almendras picadas.

Combinaremos ambas mezclas.

Pondremos la mezcla resultante en los moldes de papel rizado y los introduciremos en el horno precalentado a 200º C., durante 15 minutos., hasta que estén dorados.

Los dejaremos enfriar, para poder consumirlos.