The Cook Monkeys

Musaka de berenjenas vegetariana

La musaka es un plato original de los países mediterráneos de l Oriente Próximo, se suele consumir en Grecia también y básicamente se hace con vegetales y carnes picadas. Nosotros la haremos solo con vegetales.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos las berenjenas y las cortaremos en rodajas.
  • Las pondremos en una cacerola con agua fría, durante unos 10 minutos.
  • Las escurriremos y secaremos con un paño, las rebozaremos en harina y las freiremos en abundante aceite.
  • Las colocaremos en una fuente refractaria, cubriéndolas con el tomate frito.
  • Haremos una bechamel, rehogando la harina en la mantequilla, hasta que empiece a tomar color, entonces se le iremos incorporando la leche, poco a poco, y el queso rallado.
  • La verteremos por encima de las berenjenas y del tomate frito.
    Las gratinaremos, hasta que la bechamel empiece a tomar color.