Un estilo de cocina de esas encantadoras tierras belgas. Haremos unos muslos de pato, cocinándolos y dándoles un punto dulzón ya que los asaremos en el horno con una salsa de cerezas y naranja muy exquisita, con ello, tendremos un resultado muy sabroso.
Ingredientes
Para 2 personas
2 muslos de pato.
1 bote pequeño de cerezas en almíbar.
1 naranja (su zumo y la ralladura de su pìel).
1 cucharada de maizena.
pimienta negra molida.
sal.
Elaboración
Encenderemos el horno a 200°C.
Salpimentaremos los muslos de pato. Los pincharemos con un tenedor y los colocaremos en una bandeja, dejándolos cocer, durante 10 minutos en el horno.
Escurriremos las cerezas, reservando el almíbar.
Lavaremos la naranja, la exprimiremos y rallaremos la piel.
Mezclaremos el zumo de naranja con el almíbar, añadiremos la piel rallada y salpimentaremos el líquido.
Regaremos los muslos de pato con esta mezcla y las dejaremos en el horno 10 minutos más.
Añadiremos las cerezas, dejándolos en el horno 10 minutos más.
Pondremos los muslos y las cerezas sobre un plato, reservando el caldo.
Verteremos el líquido en una cacerola, cuando arranque el hervor, añadiremos, poco a poco, la maizena removiéndolo y dejándolo espesar unos 3 minutos, a fuego lento.
Añadiremos la salsa a la carne y decoraremos el plato con rodajas de naranja, por ejemplo.