Uno de los helados más sabrosos, que prepararemos con unas hermosas naranjas, cuanto más grandes mejor. Muy sencillo de preparar. Solo debemos vaciar con cuidado las naranjas. La misma receta podemos aplicarla a los limones.
Ingredientes
Para 4 personas
4 naranjas grandes.
2 cucharadas de azúcar.
1 huevo.
1 vaso de cava brut.
Elaboración
Cortaremos las naranjas un sombrero un poco menos de la mitad y las exprimiremos, teniendo cuidado de no romper las cáscaras, reservándolas, en el congelador.
Disolveremos el azúcar con el zumo de naranja, añadiendo un poco de la pulpa que haya quedado en el exprimidor y la yema de huevo, triturándolo en el vaso de la batidora.
Lo verteremos en un bol y lo pondremos en el congelador.
Transcurrida 1 hora, lo sacaremos del congelador, poniéndolo de nuevo en el vaso de la batidora, agregándole la clara de huevo montada a punto de nieve, junto con el vaso de cava, volviéndolo a triturar.
Repartiremos en las 4 cáscaras de naranja el preparado anterior, poniéndolas en el congelador, hasta que estén en su punto.
Podemos decorarlas con unas hojitas de menta fresca.