Las naranjas de Mallorca en el valle de Sóller son de excelente sabor. Allí se elaboran muchos helados y zumos con esta fruta. Este sencillo postre es muy sabroso y digestivo. Lo vamos a preparar pensando en estas fiestas navideñas, para incluir este postre en alguno de nuestros menús.
Ingredientes
Para 6 personas
6 naranjas bastante grandes.
2 cucharadas de maizena.
agua mineral.
azúcar (al gusto).
nata montada.
cerezas confitadas.
almendras picadas (opcional).
Elaboración
Cortaremos horizontalmente por la mitad las naranjas, les exprimiremos el zumo con mucho cuidado, para que no se rompan las cáscaras.
Pondremos el zumo en un cazo, a fuego muy lento, al que le añadiremos un poco de agua mineral, azúcar al gusto, y 2 cucharadas de maizena. Lo iremos espesando, sin dejar de remover, durante 15 minutos más o menos.
Cuando la crema esté fría, rellenaremos las medias naranjas que hemos vaciado antes y les pondremos encima un poco de nata y 1 cereza confitada encima de la nata, para que el contraste del rojo con la nata blanca quede bonito. También podemos espolvorearlas con almendras picadas.
Las reservaremos en el frigorífico hasta el momento de servir.