The Cook Monkeys

Nimono de vegetales

La palabra nimono significa, cocido o estofado, es una forma de saborear un plato totalmente vegetariano. Podemos emplear las verduras y hortalizas que más nos apetezcan, el método siempre será el mismo.

Ingredientes

1 calabacín
1/2 calabaza
1 cebolla
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sake (vino de arroz)
2 cucharadas de aceite (preferiblemente de sésamo tostado)
sal

Elaboración

Cortaremos el calabacín, la calabaza y la cebolla en trozos gruesos.

En una cazuela, a fuego medio-alto, pondremos todas las verduras, la salsa de soja, el aceite, el sake y la sal.

Cuando empiece a salir vapor, taparemos la cazuela, bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer, hasta que estén tiernos, removiéndolo durante la cocción 3 veces, (unos 15 minutos). Servir de inmediato.