Níscalos (rovellones) al horno con ajo y perejil

  Casi todos hemos ido al bosque a buscar setas. En otoño salen los níscalos (rovellones) entre medio de los pinos, y que mejor recompensa que volver a casa con un cestito y poder degustarlos al momento. Son muy sabrosos y fáciles de hacer. Eso sí, debemos ser respetuosos con el monte; no arrancar setas que no conozcamos; no levantar los mantos y llevarnos nuestra basura a nuestras casas o a los contenedores.También los podemos comprar, y sigue siendo una delicia comerlos.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 1 kg. de níscalos de tamaño medio a pequeño rovellones
• aceite de oliva virgen extra
• 1 ramito de perejil
• 3 dientes de ajo
• sal

Elaboración