The Cook Monkeys

Olivada

Para estas fiestas, como acostumbramos a preparar aperitivos, canapés o pastitas saladas, os vamos a presentar la receta de olivada, una excelente tapa gastronómica fácil de hacer acompañada de unas rebanadas de pan, rellenos, etc. Las olivas, podemos comprarlas deshuesadas, pero también podemos deshuesarlas nosotros.

Ingredientes

Para 2 personas
1 bolte de aceitunas negras deshuesadas.
3 filetes de anchoa en aceite.
2 cucharadas de alcaparras.
1 diente de ajo.
2 ramitos de perejil.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
rebanadas de pan de payés tostado (opcional).
crudités de verduras (opcional).

Elaboración

Trituraremos en la batidora, las aceitunas negras deshuesadas, junto a los filetes de anchoa, las alcaparras, 1 diente de ajo pelado, unas ramitas de perejil y el aceite de oliva, hasta obtener una pasta homogénea.

Podemos consumirlo con unas rebanadas de pan de payés tostado o con unas crudités de verduras .