The Cook Monkeys
Pajaritas de pasta
Hacía días que no presentábamos una receta de pasta. Prepararemos unos lacitos, que, una vez cocidos los mezclaremos con la preparación hecha con la pula de los tomates, las hojitas de berro, el queso parmesano, las alcaparras, más el zumo de limón, aliñado con el aceite de oliva y salpimentado.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 400 gr. de pasta (lacitos).
- 700 gr. de tomates maduros.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- hojitas de berro frescas.
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 200 gr. de queso mozzarella
Elaboración
Los escurriremos bien y los mezclaremos con la mezcla anterior.
Servir de inmediato.