The Cook Monkeys

Salsa de nueces

Excelente salsa de nueces. Es fácil de elaborar. Mezclaremos las nueces preparadas de diferentes maneras. Unas las coceremos y pelaremos. Otras las asaremos en el horno y el resto las emplearemos crudas. Una vez trituradas, las mezclaremos con la nata, la miel y el caldo vegetal. La recomendamos para acompañar ensaladas, pastas y carnes asadas.

Ingredientes

Para 4 personas
150 gr. de nueces peladas.
200 ml. de nata líquida.
2 cucharadas de caldo vegetal.
1 cucharada de miel.
sal.

Elaboración

Echaremos en agua hirviendo 50 gr. de nueces, escaldándolas unos 5 minutos. Las escurriremos y pelaremos, reservándolas.

Precalentaremos el horno a 90?°C. y hornearemos otros 50 gr. de nueces, durante 5 minutos.

Pondremos en el recipiente de la batidora, las nueces hervidas y peladas, las nueces horneadas y el resto de las nueces, junto con la nata y el caldo vegetal, la miel y la sal, batiéndolo, hasta obtener un puré grueso.

Esta salsa podemos emplearla para acompañar ensaladas, pastas y carnes asadas.