Para distraernos estos días de confinación, podemos prepararnos unos snaks en nuestras casas. Muy fáciles de hacer además que quedan muy sabrosas con los ingredientes que les aportamos, como son las olivas negras y el aroma del orégano. Si empleamos olivas de Aragón, nos dejarán los palitos con mucho más sabor.
Ingredientes
Para unas 30 unidades:
200 gr. de harina de fuerza
7 gr. de levadura fresca
80 ml. de agua mineral
10 gr. de azúcar
10 gr. de sal
40 ml. de aceite de oliva virgen extra
30 gr. de olivas negras deshuesadas
1 cucharada de orégano
Elaboración
Disolveremos la levadura fresca con agua mineral templada.
En un bol, pondremos la harina, el azúcar y la sal, mezclando bien los ingredientes.
Añadiremos el agua con la levadura y el aceite de oliva, procediendo a amasar, hasta que esté todo integrado y obtengamos una masa lisa y elástica.
La cubriremos con un paño y la dejaremos fermentar como mínimo, durante 3 horas.
Transcurrido ese tiempo, picaremos las olivas negras sin hueso y las mezclaremos con la masa. Haremos lo mismo con el orégano, volviendo a amasar.
Extenderemos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada, con la ayuda de un rodillo.
Cortaremos tiras muy finas, que iremos colocando sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Las taparemos con un paño y las dejaremos que fermenten de nuevo, durante 1 hora.
Pasado ese tiempo, introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Retiraremos los palitos del horno y los dejaremos enfriar totalmente, antes de guardarlos en paquetitos o en un bote hermético.