Este pan podemos consumirlo, sobre todo para desayunos o meriendas, por su agradable sabor. La preparación de la masa, como disponemos de robot, la haremos con él.
Ingredientes
Para 6 personas
550 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadura fresca, desmenuzada
300 gr. de leche
45 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla troceada
1,5 cucharaditas rasas de sal
1 huevo ligeramente batido (para pintar
Elaboración
Pondremos en el vaso del robot la leche, la mantequilla, la levadura y el azúcar. Programaremos 3 minutos, 37ºC., velocidad 2.
Incorporaremos la harina y la sal, programando 3 minutos, amasar.
Engrasaremos un bol grande con aceite de girasol.
Verteremos el contenido del vaso y lo cubriremos con un paño húmedo o simplemente con papel film transparente, dejándolo reposar en un lugar templado, hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Dividiremos la masa en 3 partes y haremos unas tiras de aproximadamente 45 cm. de largo cada una.
Formaremos con ellas una trenza, que colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. La taparemos de nuevo con un paño o con papel film, dejando que leve de nuevo la masa, unos 30 minutos más.
Mientras, calentaremos el horno a 180ºC.
Retiraremos el paño o el papel film y pintaremos la trenza con el huevo batido ligeramente.
Introduciremos la bandeja en el horno durante unos 25 a 30 minutos.
Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, antes de consumirlo.