Lo estamos presentando como un buen entrante, pero si nos prepararmos un buen almuerzo de estas características, tampoco estaría mal.
Ingredientes
1 pan de payés.
4 lonchas grandes de jamón serrano.
50 gr. de aceitunas deshuesadas.
1 lechuga mediana.
1 tomate.
200 gr. de queso tierno.
tomillo.
hierbabuena.
basilisco.
aceite de oliva.
vinagre.
sal
Elaboración
En un bol, trabajaremos el queso tierno con un poco de aceite de oliva, vinagre y 1 cucharada de las 3 finas hierbas finamente trituradas (tomillo, hierbabuena y basilisco).
Picaremos las aceitunas negras deshuesadas.
Separaremos y lavaremos las hojas de lechuga.
Cortaremos el tomate en rodajas y el pan de payés en rebanadas.
Colocaremos las hojas de lechuga, bien escurridas, sobre el pan.
Encima pondremos la preparación del queso, las aceitunas trituradas y las rodajas de tomate, terminando el plato, colocando las lonchas de jamón y unas hojas de perejil.