Panecillos de hummus y queso feta
Preparemos unos entrantes con unos panecillos a los que cubriremos, entre otros ingredientes, con hummus y queso feta de oveja.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 6 panecillos redondos
- 200 gr. de hummus (ver receta)
- 150 gr. de queso feta de oveja
- 1 cebolla roja pequeña
- pimienta blanca molida
- semillas de sésamo tostadas
- 1 limón (su zumo)
- perejil fresco
Elaboración
Cortaremos el queso feta en daditos.Pelaremos y cortaremos en rodajas la cebolla roja, separando los anillos.Lavaremos y picaremos las hojas de perejil, rechazando los troncos.Abriremos los panecillos y los tostaremos por la cara cortada, hasta que esté la superficie crujiente.Untaremos generosamente con el hummus las caras tostadas, dándoles un toque de pimienta blanca y las semillas de sésamo tostado.Repartiremos por encima los daditos de feta y los anillos de cebolla.Los rociaremos con un poco de zumo de limón (no demasiado, para que no se nos ablande el pan).Acabaremos los panecillos, espolvoreándolos con el perejil picado y las semillas de sésamo tostado.