Parrillada de verduras con queso brie

Para mejorar esta receta, podemos acompañarla con aceites con distintos aromas, como con con ajo, o hierbas como el tomillo, el romero, la salvia, etc. También podemos emplearla para acompañar carnes y pescados a la brasa. Como verduras, emplearemos las que encontremos en el mercado a nuestra elección. Un plato muy saludable.

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos trigueros
• 300 gr. de boletus (ceps, setas de calabaza).
• 6 tomates medianos del tipo Montserrat
• 6 cebolletas
• 6 pimientos frescos del piquillo
• 300 gr. de pimentos del Padrón
• 3 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 3 alcachofas
• 6 lonchas de queso brie
• sal y pimienta negra recién molida
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• unas ramitas de tomillo fresco
• unas ramitas de romero fresco
• unas ramitas de mejorana

Elaboración