Para esta receta de pasta, elegiremos del tipo, tallarines, espaguetis, etc. La haremos un punto picante. La mezclaremos con un preparado de cebolleta, ajo y carne de cerdo adobada.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de pasta (tallarines, espagueti, etc.).
500 gr. de carne de cerdo adobada.
3 dientes de ajo.
2 guidillas.
200 gr. de cebolletas.
100 gr. de queso rallado.
perejil.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Pelaremos la cebolleta y la cortaremos en juliana, reservándola.
Cortaremos la carne adobada de cerdo en daditos pequeños y la saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, junto con la cebolleta.
Mientras pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas.
Coceremos en una olla con abundante agua con sal, hasta que esté al dente. Una vez cocida la escurriremos y reservaremos.
Cuando la cebolleta empiece a coger color (unos 15 minutos), añadiremos un poco más de aceite de oliva, incorporando los ajos laminados y la guindilla, salteándolo a fuego vivo.
Cuando los ajos empiecen a tomar color, incorporaremos la pasta hervida y el queso rallado, mezclándolo durante 1 minuto más.