Una receta más para elaborar un sabroso plato de pasta. Para esta receta emplearemos pasta corta. La mezclaremos, una vez cocida al dente, con una salsa a base de frutos secos, cebolla, nata y curry.
Ingredientes
Para 4 personas
300 gr. de pasta corta (tiburones, lacitos, etc.).
1 cebolla.
50 gr. de pasas de Corinto.
30 gr. de piñones.
200 ml. de nata para montar.
1 cucharadita rasa de curry.
mantequilla.
sal.
Elaboración
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas muy finas, rehogándolas en una cacerola, tapada, con un poco de mantequilla, a fuego suave, hasta que estén tiernas pero firmes (unos 10 a 15 minutos).
Incorporaremos las pasas de Corinto, previamente remojadas y escurridas, y los piñones.
Verteremos la nata, espolvoreándola con el curry, mezclándolos bien. Lo reservaremos.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
La escurriremos ligeramente, poniéndola en una fuente de servir.
Agregaremos la crema anterior, mezclándola bien.
Servir de inmediato.